Posts Tagged bocartes
20 enero 2012 Sin comentarios Categoría Empresa, Productos Autor admin
El proceso artesanal de la anchoa a grandes rasgos, es el siguiente:
1. Recepción del bocarte, boquerón o anchoa.
2. Lavado en salmuera.
3. Descabezado y eviscerado.
4. Salazonado.
5. Mad
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Tags: anchoas,bocartes,elaboración anchoas,fábricas,filetes anchoa,proceso artesanal,salazón,salzonado,santoña
11 enero 2012 Sin comentarios Categoría Entorno Autor admin
Santoña y la anchoa, la anchoa y Santoña, un dúo indisoluble; porque a las bellezas naturales de la villa marinera, se une la excelente calidad de un producto único, nacido en las aguas cantá
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Tags: anchoas,anchoas de Santoña,bocartes,conserva santoñesa,costa cántabra,filetes anchoa,Giovanni Vella Scaliota,pescadores,santoña,villa marinera
10 diciembre 2011 Sin comentarios Categoría Productos Autor admin
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